Wie verwende ich einen Lebensmittelsensor genau?

Bei GrillMeater stellen wir eine Reihe verschiedener Lebensmittelthermometer her, von denen viele einen Einstichfühler verwenden, um die Innentemperatur von flüssigen und festen Lebensmitteln zu messen. Wir stellen verschiedene Arten von Lebensmittelthermometersonden her: Bluetooth-, kabellose und Doppelnadel-Thermometer. Jeder Typ hat leicht unterschiedliche Reaktionszeiten, Größen und Genauigkeiten, aber jeder Typ funktioniert, indem er eine Sonde in das zu messende Lebensmittel einführt und ein Signal an eine Thermometereinheit sendet, um einen Messwert zu erzeugen.

Genaue Messungen mit einem Stabthermometer durchzuführen mag einfach klingen, aber es ist leicht, Fehler zu machen. Die Sicherstellung korrekter Messwerte ist für die Lebensmittelsicherheit und -qualität von entscheidender Bedeutung.

Die Art der Anwendung hilft dabei, den Grad der erforderlichen Genauigkeit zu bestimmen. Das Garen eines mittel-seltenen Steaks erfordert viel Präzision, um sicherzustellen, dass es genau richtig ist, während Suppen oder aufgewärmte Speisen weniger Präzision erfordern, da sie nur 74 °C oder mehr erfordern. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie die Temperatur verschiedener Lebensmittel messen.

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Wie misst man feste Nahrung?

Unabhängig davon, ob Sie feste Lebensmittel erhitzen oder abkühlen, ändert sich die Temperatur im Kern des dicksten Teils am langsamsten. Daher müssen Sie die Fläche abmessen, um sicherzustellen, dass es vollständig gegart oder abgekühlt ist. Um die Mitte von Lebensmitteln wie Fleisch zu finden, führen Sie langsam ein Thermometer in das Fleisch ein und beobachten Sie, wie die Temperatur sinkt, wenn es sich der Mitte nähert, und dann wieder ansteigt, wenn es durch die Mitte geht. Auf diese Weise können Sie die Mindesttemperatur des Fleisches ermitteln und sicherstellen, dass es Ihre sichere oder gewünschte Temperatur erreicht.

Bei einem ganzen Vogel liegt die dickste Stelle normalerweise zwischen Brust und Oberschenkeln. Bei Fleisch wie diesem ändert sich die Temperatur während des Prozesses normalerweise stark, sodass die Messwerte von der Keule bis zur Brust sehr unterschiedlich sind. Es ist eine gute Idee, große Fleischstücke stichprobenartig zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie überall die richtige Temperatur haben. Achten Sie darauf, Knochen oder Knorpel zu vermeiden, da dies zu ungenauen Messwerten führen kann.

Bei kleineren, dünneren Fleischstücken wie Burgern, Steaks und Hähnchenbrust oder -flügeln ist es wichtig sicherzustellen, dass die Sonde nicht vollständig durch das Fleisch eindringt und die darunter liegende Oberfläche erreicht. Dies lässt sich verhindern, indem man das Fleisch mit einer Zange festhält und die Temperatur von der Seite statt von oben misst.

Um den GrillMeater Food Probe zu verwenden, benötigen Sie nur:

1. Führen Sie die Sonde in Ihr Lebensmittel ein; Wählen Sie Ihr Protein und beginnen Sie mit dem Kochen, kein Rätselraten erforderlich.

2. Zieltemperaturen mit der App einstellen; Überprüfen Sie Ihren Kochstatus und erhalten Sie Benachrichtigungen überall dort, wo Ihr Smart-Gerät über eine Internetverbindung verfügt.

3. Beginnen Sie mit dem Kochen von Speisen. Wissen Sie, wann Ihr Fleisch fertig ist, und verwalten Sie Ihre Zeit besser.

4. Benachrichtigen Sie sofort, wenn das Essen fertig ist; verschiedene Fleischsorten gleichzeitig bei unterschiedlichen Temperaturen garen.

Wenn Sie die oben genannten Schritte befolgen, werden Sie ein Meister im Kochen und müssen sich keine Sorgen mehr machen, dass Ihr Essen zu lange kocht!

Wie misst man flüssige Lebensmittel?

Genaue Temperaturmesswerte für flüssige Lebensmittel unterscheiden sich geringfügig von denen für feste Lebensmittel, da diese durch Konvektion und nicht durch Wärmeleitung erwärmt und gekühlt werden. Es geht also nicht nur darum, die Messung in der Mitte vorzunehmen, sondern die gesamte Flüssigkeit zu überprüfen. Am besten rühren Sie zuerst die Flüssigkeit um, rühren dann den Thermometerfühler in die Flüssigkeit und beobachten die Temperaturänderung, während sich der Thermometerfühler durch das Essen bewegt.

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Reaktionsgeschwindigkeit

Bei manchen Thermometern dauert es je nach Sensortyp länger, bis sich die Temperatur stabilisiert als bei anderen. Bei Thermometern mit langsamen Reaktionszeiten ist es wichtig, ihnen Zeit zu geben, genaue Messwerte zu liefern.​

Wie genau ist ein Lebensmittelsensor ?

Es gibt viele Faktoren, die zur Gewährleistung der Genauigkeit eines Thermometers beitragen, einschließlich der Fähigkeiten des Labors, das das Thermometer kalibriert, und der Dokumentation jedes Schritts des Prozesses. Die Genauigkeit eines Thermometers lässt sich für den Anwender am besten anhand seiner Messsicherheit bestimmen. Die Messsicherheit bezieht sich auf die Differenz zwischen dem Instrumentenwert und der tatsächlichen Temperatur des Messobjekts, dargestellt durch das Symbol ±. Wenn Sie beispielsweise die Temperatur von 100 °C kochendem Wasser messen, könnte ein Thermometer mit einer Genauigkeit von ±0,5 °C einen Messwert von 99,5 °C bis 100,5 °C liefern.

Vermeiden Sie Kreuzkontaminationen

Da das Thermometer in den Teil des Fleisches oder Lebensmittels eingeführt wird, in dem Bakterien am wahrscheinlichsten wachsen, ist es wichtig, es zwischen jedem Gebrauch zu sterilisieren. Andernfalls verbreiten Sie unwissentlich schädliche Bakterien in Ihrer Küche. Tauchen Sie die Sonde bei Nichtgebrauch in einen Becher mit Desinfektions- oder Bleichmittel und desinfizieren Sie sie vor jedem Gebrauch mit einem Alkoholtupfer.

Das Obige ist eine kurze Einführung in die Verwendung von Lebensmittelthermometern. Wenn Sie mehr wissen möchten oder ein Lebensmittelthermometer kaufen möchten, kontaktieren Sie uns bitte.

GrillMeater ist ein professioneller Hersteller von kundenspezifischen Kochsonden . GrillMeater verfolgt seit 30 Jahren das Konzept der Temperaturmessung und der Erforschung des Lebens und konzentriert sich dabei auf die Forschung und Entwicklung sowie die Herstellung von Geräten zur Messung der Lebensmitteltemperatur, Geräten zur Telemetrie der Körperkerntemperatur sowie Temperatur- und Feuchtigkeitsrekordern. Das interdisziplinäre Projektteam besitzt Dutzende Schlüsseltechnologien sowie internationale und inländische Erfindungspatente und nimmt eine führende Position in den Spitzentechnologiebereichen Temperaturnetzwerkerfassung und Funktionsmanagement ein.

Unsere intelligenten Sonden zum Kochen von Lebensmitteln verkaufen sich gut im In- und Ausland und bieten Produkte und Lösungen für viele globale Kunden wie Fortune 500, Küchengerätehersteller, Amazon E-Commerce, AliExpress E-Commerce usw. und sind im Privatleben weit verbreitet , Restaurants, Hotels, Lebensmittelverarbeitung, Küchengeräte.