Wie kalibriert man ein Lebensmittelthermometer richtig?

Ein Lebensmittelthermometer ist ein praktisches Küchengerät, mit dem Sie Ihre Mahlzeiten auf die richtige Temperatur kochen können. Erfahren Sie, wie Sie ein Thermometer kalibrieren, damit Sie die Innentemperatur von Lebensmitteln genau messen können.

Was ist eine Lebensmittelsonde ?

Ein Lebensmittelthermometer ist ein kleines, spitzes Gerät, mit dem die Innentemperatur verschiedener gekochter Lebensmittel gemessen wird. Während die Lebensmittelsicherheit die Hauptfunktion dieses Geräts ist, können Sie auch ein Lebensmittelthermometer verwenden, um Lebensmittel auf die optimale Temperatur für optimalen Geschmack zu kochen. Während die Farbe und Textur eines Proteins oder eines anderen gekochten Lebensmittels einen gewissen Gargrad anzeigen kann, ist diese Methode nicht so sicher wie die Verwendung eines ordnungsgemäß kalibrierten Lebensmittelthermometers.

Wenn bestimmte Proteine nicht auf die richtige Temperatur gegart werden, können sich schädliche Bakterien vermehren, die den Verzehr dieser Lebensmittel beeinträchtigen. Geflügel muss beispielsweise eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit haben, um sicher gegessen zu werden.

Die Bedeutung der richtigen Kalibrierung von Lebensmittelsonden

Die richtige Thermometerkalibrierung gewährleistet die Lebensmittelsicherheit, da sie die Innentemperatur der Lebensmittel genau misst, um den Gargrad zu bestimmen. Nicht kalibrierte Lebensmittelthermometer liefern ungenaue Messwerte, was dazu führen kann, dass die Lebensmittel zu wenig oder zu lange gegart sind. Der Verzehr von unzureichend gegarten Lebensmitteln wie Hühnchen oder Rezepten mit Eiern kann gefährlich sein, da sie schädliche Bakterien enthalten können, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können. Während verkochtes Fleisch schlecht für den Verzehr ist, ist seine Konsistenz trocken, zäh und mild im Geschmack.

Lebensmittelthermometer sind auch für eine effiziente Lebensmittelkonservierung nützlich, da Sie damit die Lagertemperatur gekochter Lebensmittel messen können. Laut Experten für Lebensmittelsicherheit sollten gekochte Lebensmittel vor dem Verzehr bei Temperaturen unter 41 Grad Fahrenheit oder über 141 Grad Fahrenheit gelagert werden. Die Lagerung von Lebensmitteln bei Temperaturen außerhalb dieser Bereiche kann das Bakterienwachstum fördern, was zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann.

So kalibrieren Sie ein Lebensmittelthermometer mithilfe der Siedepunktmethode

Bei der Kalibrierung wird die Genauigkeit eines Lebensmittelthermometers eingestellt. Es gibt zwei gängige Methoden, mit denen Sie ein Lebensmittelthermometer kalibrieren können: die Siedepunktmethode und die Gefrierpunktmethode. Um sicherzustellen, dass Ihr Lebensmittelthermometer genau bleibt, kalibrieren Sie es nach mehrmaligem Gebrauch oder Herunterfallen neu. Gehen Sie folgendermaßen vor, um ein Lebensmittelthermometer mithilfe der Siedepunktmethode zu kalibrieren:

1. Bestimmen Sie den Siedepunkt in Ihrer Region: Der Siedepunkt von Wasser ändert sich mit der Höhe, was bedeutet, dass verschiedene Gebiete unterschiedliche Siedetemperaturen aufweisen. Informieren Sie sich vor der Kalibrierung Ihres Thermometers über den Siedepunkt des Wassers in Ihrer Region.

2. Wasser kochen: Füllen Sie einen kleinen Topf mit Wasser, erhitzen Sie ihn dann bei starker Hitze auf dem Herd und lassen Sie das Wasser kochen, bis große Blasen schnell an die Oberfläche der Flüssigkeit steigen.

3. Einsetzen des Thermometers: Tauchen Sie den Thermometerschaft in kochendes Wasser. Vermeiden Sie, dass der Boden des Thermometers den Topf berührt, da dies dazu führen kann, dass die Kalibrierung fehlschlägt.

4. Lesen Sie das Thermometer ab: Sehen Sie sich die Zahl auf dem Lebensmittelthermometer an, die dem Siedepunkt des Wassers in Ihrer Region entsprechen sollte. Wenn Ihr Lebensmittelthermometer falsche Werte anzeigt, stellen Sie es so ein, dass es den Siedepunkt von Wasser widerspiegelt. Um das Digitalthermometer einzustellen, drücken Sie einfach die Reset-Taste. Drehen Sie bei Zeiger- oder Analogthermometern die Schraube oder Kalibrierungsmutter an der Seite des Werkzeugs, bis die richtige Temperatur angezeigt wird.

So kalibrieren Sie ein Lebensmittelthermometer mithilfe der Gefrierpunktmethode

Die Gefrierpunktmethode ist eine alternative Methode zur Kalibrierung eines Thermometers:

1. Bereiten Sie ein Eisbad vor: Füllen Sie ein großes Glas mit Eis und kaltem Wasser und lassen Sie die Mischung stehen, bis die Temperatur auf 32 Grad Fahrenheit sinkt.

2. Tauchthermometer: Sobald das Wasser den Gefrierpunkt erreicht hat, tauchen Sie den Thermometerfühler in das Eiswasser. Vermeiden Sie, dass das Thermometer den Boden des Glases berührt, da dies die Kalibrierung beeinträchtigen kann.

3. Lesen Sie das Thermometer ab: Sehen Sie sich die Zahl auf dem Lebensmittelthermometer an, um einen Temperaturwert zu erhalten, der dem Gefrierpunkt von Wasser entsprechen sollte. Wenn Ihr Lebensmittelthermometer falsche Werte anzeigt, stellen Sie es so ein, dass es den Siedepunkt von Wasser widerspiegelt. Um das Digitalthermometer einzustellen, drücken Sie einfach die Reset-Taste. Drehen Sie bei Zeigerthermometern die Schraube oder Mutter an der Seite des Thermometers, bis der Messwert korrekt ist.

Kalibrieren Sie Ihr Lebensmittelthermometer regelmäßig neu

Ein kalibriertes Lebensmittelthermometer ist entscheidend für Ihre Fähigkeit, sichere Lebensmittel zuzubereiten und zu servieren. Testen Sie Ihr Thermometer unbedingt regelmäßig, um sicherzustellen, dass es genau ist.

Der genaue Kalibrierplan hängt von der Art Ihres Thermometers und davon ab, wie Sie es verwenden. Hier sind einige Richtlinien, wann Sie Ihr Thermometer neu kalibrieren sollten.

Generell gilt, dass Sie Ihr Bimetall-Thermometer vor jeder Schicht kalibrieren sollten.

Kalibrieren Sie Ihr digitales Thermometer wöchentlich oder monatlich.

Kalibrieren Sie immer ein neues oder heruntergefallenes Thermometer.

Es ist auch eine gute Idee, Ihr Thermometer zu kalibrieren, nachdem Sie damit deutlich unterschiedliche Temperaturen gemessen haben.

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers.

Jetzt wissen Sie, wie man ein Thermometer kalibriert! Für weitere Informationen zu Lebensmittelthermometern oder wenn Sie ein Lebensmittelthermometer bestellen möchten, kontaktieren Sie uns bitte.

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